东来顺，作为中国著名的清真菜馆，起源于清朝末年，已有百余年历史。它的故事充满了传奇色彩，下面我将为您讲述东来顺的创立与发展。
一、创立背景
东来顺的创始人是一位名叫马骏的回族人。马骏祖籍甘肃，自幼跟随父亲在河南、河北等地经商。当时，清真菜馆在北方已经较为流行，但多为小规模经营。马骏敏锐地看到了这一商机，决定在天津开设一家大型的清真菜馆。
二、创立过程
选址：马骏经过一番考察，**选定天津的一家废弃的戏楼作为东来顺的址。这里地理位置优越，交通便利，周边居民众多，非常适合开设菜馆。
装修：马骏请来工匠，将戏楼改造成了一座典雅的清真菜馆。菜馆内部装饰简洁大方，墙上挂着回族传统文化图案，营造出浓厚的伊斯兰氛围。
烹饪技艺：马骏聘请了多位技艺高超的回族厨师，他们擅长烹饪各种清真美食。在他们的努力下，东来顺的菜品逐渐在天津乃至全国享有盛誉。
营业：东来顺于1903年正式开业。开业之初，马骏亲自担任掌柜，亲自接待顾客，为顾客提供优质的服务。由于菜品美味、服务周到，东来顺很快吸引了大量顾客，生意兴隆。
三、发展历程
拓展业务：随着生意的不断发展，马骏在天津开设了多家分店，并在北京、上海等地设立了分号，使东来顺成为全国知名的清真菜馆。
创新菜品：东来顺的厨师们不断创新，推出了一系列独具特色的清真美食，如羊蝎子、涮羊肉、手抓羊肉等，深受顾客喜爱。
品牌传承：马骏将东来顺的经营理念传给了后代，使东来顺的品牌得以传承。至今，东来顺已成为中国清真菜馆的典范。
四、文化价值
东来顺不仅是一家菜馆，更是中国回族文化的代表。它传承了回族传统美食文化，弘扬了中华民族饮食文化。***东来顺也成为了人们了解回族文化、体验回族风情的重要窗口。
***东来顺的故事是一段充满传奇色彩的历史。从创立到发展，它不仅见证了中国清真菜馆的崛起，更传承了中华民族的饮食文化。如今，东来顺已成为中国餐饮业的瑰宝，继续为人们带来美味与欢乐。
