张家口位于中国河北省西北部，是一个历史悠久的城市，这里的特色菜融合了北方菜系的粗犷与精致。以下是一些张家口小城故事中的特色菜：
柴火鸡：选用当地散养的土鸡，用柴火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
坝上烤全羊：以张家口坝上草原的羊肉为原料，经过腌制、烤制而成，肉质鲜美，风味独特。
炖羊肉：选用优质的羊肉，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，慢火炖煮，味道鲜美。
莜面窝窝：莜面是张家口地区的特产，窝窝是莜面的一种传统做法，口感独特，营养丰富。
豆腐脑：张家口的豆腐脑口感细腻，通常搭配辣椒油、香菜、葱花等调料食用。
酸菜炖粉条：酸菜是张家口地区的传统食品，与粉条炖煮，酸爽可口。
炖鱼：选用当地淡水鱼，搭配豆腐、土豆等食材，炖煮出的鱼汤鲜美。
炸灌肠：将猪肉、粉条等食材灌入肠衣中，油炸而成，外酥里嫩。
手扒肉：选用猪五花肉，经过腌制、炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。
凉粉：张家口的凉粉口感滑嫩，通常搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料食用。
这些特色菜不仅美味，而且具有浓厚的地域特色，是品尝张家口小城故事的好选择。
