开庖故事，源于中国古代的一个传说，讲述的是庖丁解牛的故事。这个故事出自《庄子·养生主》，通过庖丁解牛的过程，寓意着对事物本质的深刻理解和掌握，以及对技艺的精湛。
以下是这个故事的大致内容：
很久以前，有一个名叫庖丁的厨师，他在市场上以解牛技艺高超而闻名。有一天，文惠君（一位贵族）看到了庖丁解牛的情景，觉得非常惊奇，便问庖丁：“你解牛的技术怎么这么高明？”
庖丁回答说：“我解牛已经有很多年了。刚开始解牛时，我看到的是一条条的骨头和筋肉，心里感到非常害怕。三年之后，我逐渐熟悉了牛的结构，不再害怕了。现在，我解牛时，就像是在处理一件未加装饰的乐器，我完全按照牛的天然结构来解，既不费力，也不伤牛。”
文惠君又问：“那么，你是怎么达到这种境界的呢？”
庖丁回答道：“我解牛时，总是先观察牛的筋骨脉络，然后顺着牛的生理结构去解。我从不违背牛的自然规律，因此，我解牛时，就像是在切割一块无形的丝绸，既不会破坏丝绸的纹理，也不会使丝绸受损。”
这个故事通过庖丁解牛的比喻，告诉我们，只有深入了解事物的本质，才能做到游刃有余，轻松应对。庖丁解牛的技艺，既是对技艺的极致追求，也是对生命规律的深刻理解。
在现代，这个故事常被用来比喻对某一领域或技艺的精通，以及在做事情时应该遵循规律、顺应自然的原则。
