宫门口馒头，又称“宫廷馒头”，是中国传统小吃之一，起源于明朝，盛行于清朝。关于宫门口馒头的由来，有一个流传甚广的故事。
相传，明朝时期，北京城内有一家名叫“老张馒头铺”的小店，店主名叫张老汉。他的馒头制作技艺精湛，味道鲜美，深受百姓喜爱。有一天，皇帝派太监前来品尝，吃后赞不绝口，便将张老汉召进宫中，传授他宫廷秘方。
张老汉在宫中学习了三年，掌握了宫廷馒头的制作技艺。他回到家中，将所学技艺发扬光大，制作的馒头更加美味可口。于是，宫门口馒头逐渐在民间流传开来。
故事中，宫门口馒头的制作工艺十分讲究。首先，选用上等面粉、鸡蛋、白糖、牛奶等原料，经过反复揉制，使面团达到筋道、柔软的口感。然后，将面团分割成小块，搓成圆形，放入蒸笼中蒸熟。***将馒头取出，撒上芝麻、葱花等佐料，即可食用。
宫门口馒头的特点是色泽金黄、口感松软、香甜可口。它不仅是一种美食，更承载着丰富的历史文化内涵。如今，宫门口馒头已成为北京小吃中的一道亮丽风景，深受游客和市民的喜爱。
值得一提的是，宫门口馒头在制作过程中，还蕴含着许多寓意吉祥的元素。如鸡蛋代表富贵，白糖代表甜蜜，芝麻代表长寿等。因此，在民间，宫门口馒头也常被用作节日礼品，寓意吉祥如意。
***宫门口馒头的故事传承了中华民族的美食文化，也成为了北京小吃的一张名片。如今，宫门口馒头已经走出国门，走向世界，成为展示中国美食魅力的窗口。
