宋嫂鱼羹，又称宋嫂鱼丸，是中国浙江省杭州市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和悠久的历史而闻名。关于宋嫂鱼羹的故事，流传着一个美丽动人的传说。
相传在南宋时期，有一位名叫宋嫂的渔妇，她居住在杭州西湖边。宋嫂以捕鱼为生，勤劳善良，深受当地百姓的喜爱。有一天，宋嫂在西湖上捕到了一条大鱼，这条鱼不仅肥美，而且鱼肉中还含有一种神秘的香气。
宋嫂将这条鱼带回家后，她决定用独特的烹饪手法来烹饪这道美食。她将鱼肉切成薄片，用酒、姜、葱等调料腌制，然后将其煮熟。煮好的鱼片放入碗中，再加入鲜美的鱼汤，撒上葱花、香菜等配料，一碗色香味俱佳的鱼羹便制作完成了。
宋嫂将这道鱼羹端给家人品尝，大家都赞不绝口。宋嫂觉得这道鱼羹味道独特，于是决定将它献给当时的皇帝赵构。宋嫂带着鱼羹来到了皇宫，将这道美食呈给了皇帝。
赵构品尝后，觉得这道鱼羹味道鲜美，香气扑鼻，赞不绝口。他询问宋嫂这道鱼羹的来历，宋嫂便将自己在西湖边捕鱼的故事讲述给了皇帝。赵构听后，对宋嫂的勤劳和善良深感敬佩，便赐予她“宋嫂鱼羹”的美誉。
从此，宋嫂鱼羹便在民间流传开来，成为了杭州的一道传统名菜。据说，这道鱼羹的烹饪技艺在宋嫂的传承下，代代相传，至今已有千年历史。
宋嫂鱼羹的制作工艺讲究，选用上等鲜鱼，搭配独特的调料，烹饪出的鱼羹色泽金黄，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，香气扑鼻。这道美食不仅是一道美味佳肴，更承载着一段美好的传说，成为了杭州文化的象征之一。
