妈祖面，又称“妈祖面线”，是中国福建省莆田市的一道传统名点，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。关于妈祖面的故事，流传着许多美丽的传说。
相传，妈祖面起源于宋代。当时，福建沿海地区渔民生活艰苦，常常遭遇风浪，生命安全受到严重威胁。为了祈求平安，渔民们纷纷拜祭海神妈祖。
有一天，一位渔民在海上遭遇狂风暴雨，船只即将沉没。在绝望之际，他突然看到一位美丽的女子出现在海面上，手持宝剑，英勇无畏地与海浪搏斗。这位女子就是妈祖，她救了那位渔民，并告诉他：“只要你们虔诚地信仰我，我就会保佑你们平安。”
渔民们感激不已，纷纷回到家乡，向妈祖庙献上供品，祈求妈祖保佑。为了纪念妈祖的恩情，他们开始制作一种面条，寓意着妈祖的保佑和生命的延续。这种面条就是妈祖面。
妈祖面的制作工艺独特，选用上等面粉，经过揉、搓、拉、扯等工序，制成细长的面条。煮好的妈祖面要搭配各种海鲜、肉类等食材，寓意着渔民们的生活美满、丰收。
关于妈祖面的故事，还有一个传说。相传，有一位渔民在海上遇难，被一位美丽的女子救起。这位女子就是妈祖，她告诉渔民：“你一定要回到家乡，告诉人们，我救了你，并教你们制作妈祖面，以此来纪念我的恩情。”
渔民回到家乡后，将妈祖的故事传遍了大江南北。从此，妈祖面成为了福建沿海地区渔民们的一种信仰和习俗。每年农历三月廿三，是妈祖的诞辰，渔民们都会举行盛大的祭祀活动，制作妈祖面，以表达对妈祖的敬意和感激之情。
妈祖面不仅是一道美食，更是一种信仰和文化的传承。它见证了福建沿海地区渔民与妈祖的深厚感情，也成为了中华民族优秀传统文化的一部分。
