和尚饼，又称“素饼”，是中国传统的一种素食小吃，起源于唐朝。关于和尚饼的故事，流传甚广，其中最为人熟知的是“和尚饼救城”的故事。
相传，在唐朝时期，有一个名叫慧通的和尚，他云游四方，弘扬佛法。一日，慧通和尚来到一个名叫“宝城”的小镇。这个小镇虽然不大，但风景秀丽，民风淳朴。**，小镇的居民们却饱受饥饿的折磨，因为连年战乱，庄稼颗粒无收。
慧通和尚见状，心生怜悯，决定帮助这些苦难的百姓。他四处化缘，收集了一些粮食，并教给当地居民制作一种叫做“和尚饼”的食物。这种饼以面粉、豆面、蔬菜等为主要原料，营养丰富，口感鲜美。
慧通和尚将制作和尚饼的方法传授给当地居民，并告诉他们：“只要大家齐心协力，共同制作和尚饼，就能度过这个难关。”居民们听后，纷纷响应，纷纷动手制作和尚饼。
在慧通和尚的带领下，宝城小镇的居民们团结一心，共度难关。经过一段时间的努力，他们终于度过了饥荒，宝城小镇恢复了往日的繁荣。
**，好景不长，宝城小镇又遭遇了一场战乱。这次战乱比以往更为严重，城池被敌军围困，形势万分危急。此时，慧通和尚想起了当年制作和尚饼的经历，他决定再次发挥和尚饼的作用。
慧通和尚带领居民们制作了大量和尚饼，将它们分发给城内的士兵和百姓。和尚饼不仅解决了大家的饥饿问题，还鼓舞了士气，增强了大家战胜敌人的信心。
在和尚饼的鼓舞下，宝城小镇的居民们团结一心，奋力抵抗敌军。经过一番激战，他们终于击退了敌军，保卫了家园。
从此，宝城小镇的居民们铭记慧通和尚的恩情，将和尚饼视为吉祥之物。每年的农历二月二，他们都会举行盛大的庆祝活动，纪念慧通和尚和和尚饼的救命之恩。
这个故事传遍了全国各地，和尚饼也成为了中国传统的美食之一。如今，和尚饼已成为许多地方的传统小吃，深受人们喜爱。
