金针菇，又称雪菌、构菌、朴菇、冻菌、金菇、智力菇等，是一种常见的食用菌，因其细长的形状，形似针尖而得名。在中国，金针菇不仅是一道美味的菜肴，还蕴含着许多有趣的故事。
相传，很久以前，有一个叫金针的小姑娘，她善良、勤劳，每天都会上山采摘各种野生植物。有一天，她在山林中发现了一种奇特的菌类，这种菌类长得又细又长，形状像针，于是她把它带回了家。
金针姑娘将这种菌类洗净后，煮熟了吃。没想到，这种菌类味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富。她把这种菌类分给了村里的邻居们，大家都觉得非常好吃。于是，这种菌类就在村里传开了，人们纷纷效仿，采摘这种菌类来食用。
后来，这种菌类传到了皇宫里，皇帝品尝后龙颜大悦，便赐名为“金针菇”。从此，金针菇便成为了皇宫中的御用食材，身价倍增。
在民间，金针菇还有许多寓意美好的传说。比如，金针菇的细长形状象征着长寿，因此，许多家庭都会在老人过生日时，做一道以金针菇为主的菜肴，寓意老人健康长寿。
金针菇的做法也有很多种，下面为大家介绍一种简单的金针菇炒肉片：
材料：金针菇、猪肉、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜
步骤：
金针菇洗净，切成两段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
葱、姜、蒜切末备用；
热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用；
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再放入金针菇翻炒；
金针菇炒至断生后，倒入肉片，快速翻炒均匀；
出锅前撒上少许盐调味即可。
这道金针菇炒肉片口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。在享受美食的***不妨讲述这个关于金针菇的有趣故事，让生活更加丰富多彩。
