《卖水》是京剧《白蛇传》中的一折，属于传统剧目。这一折讲述的是白蛇传故事中的一个片段，主要围绕许仙和白素贞的爱情故事展开。

故事背景是许仙在西湖游玩时，偶遇白素贞。白素贞因被法海和尚所迫，无法与许仙长相厮守，便化身为卖水的女子，以试探许仙的真心。在《卖水》这一折中，主要描述了以下情节：

  1. 许仙在西湖游玩时，口渴难耐，偶遇卖水的白素贞。

  2. 白素贞以卖水为名，向许仙展示自己的美貌和才艺，试图引起许仙的注意。

  3. 许仙被白素贞的美貌和才艺所吸引，对她产生了好感。

  4. 白素贞趁机向许仙透露自己的真实身份，并表达了自己对许仙的深情。

  5. 许仙对白素贞的真情流露感动，两人决定结为夫妻。

《卖水》这一折通过卖水的情节，展现了白素贞对许仙的深情，同时也为后续剧情的发展埋下了伏笔。这一折在京剧表演中具有很高的艺术价值，深受观众喜爱。