在电视剧《北京爱情故事》中，沈冰的结局是悲剧性的。沈冰是一个善良、坚韧的女性，她深爱着石小猛，但石小猛却因为种种原因，包括家庭压力、个人欲望等，**选择了与另一个女人结婚。

在剧情的***沈冰得知石小猛结婚的消息后，她虽然心中痛苦，但仍然选择放手，希望石小猛能够幸福。沈冰决定离开北京，回到自己的家乡，开始新的生活。

沈冰的离开，象征着她的爱情梦想破灭，但她依然坚强地面对生活。这个结局反映了现实生活中的无奈和悲哀，也展现了沈冰的独立和坚强。