割肉卖的故事源于中国古代的一个寓言故事，讲述了一个聪明人通过机智和远见避开灾祸的故事。以下是这个故事的一个版本：
很久以前，有一个名叫张三的商人，他经营着一家肉铺。张三家肉铺的生意非常好，因为他总是能提供新鲜、优质的肉类产品。
有一天，一个神秘的老者来到张三家肉铺，他告诉张三，根据天象，附近的山脉即将发生一场大地震，整个村庄都会受到影响。老者警告张三，如果他不采取措施，他的肉铺和财产将会在地震中化为乌有。
张三虽然对老者的预言半信半疑，但他也意识到，如果真的发生地震，他辛苦经营多年的肉铺将会损失惨重。于是，他决定采取行动，保护自己的财产。
张三开始四处借贷，筹集资金，然后他开始卖掉自己所有的肉铺存货。村民们看到张三在卖肉，都感到非常惊讶，因为他的肉铺一直生意兴隆，很少降价销售。
张三解释说，他预感到即将发生一场大灾难，所以想尽快处理掉存货，以免损失。村民们虽然不理解，但还是纷纷购买了他的肉。
地震如期而至，整个村庄都被震得面目全非。张三的肉铺虽然位于震中，但由于他提前卖掉了所有存货，肉铺本身并没有受到严重损坏。张三因此保住了自己的财产，而那些没有听从张三劝告的村民，则损失惨重。
这个故事告诉我们，有时候，面对不可预知的灾难，采取预防措施和及时行动是非常重要的。张三通过割肉卖，不仅保全了自己的财产，也成为了村民眼中的智者。
这个故事也常被用来比喻在危机来临之前，提前做好准备，避免不必要的损失。
