伊龙赣菜，又称江西菜，是中国八大菜系之一，起源于江西省，历史悠久，独具特色。伊龙赣菜的故事，可以从以下几个方面来讲述：
一、起源与发展
起源：伊龙赣菜起源于古代吴越文化，历经唐宋元明清等朝代的发展，逐渐形成了独特的风味。
发展：新中国成立后，江西菜得到了进一步的发展，尤其是改革开放以来，江西菜逐渐走向全国，成为人们喜爱的美食之一。
二、地理环境与食材
地理环境：江西地处中国东南部，东邻浙江、福建，南接广东，西靠湖南，北连湖北。江西地形以山地、丘陵为主，气候温和湿润，为各种食材的生长提供了良好的条件。
食材：江西菜选用当地丰富的食材，如赣南脐橙、南丰蜜桔、赣江鱼、庐山云雾茶等，这些食材为江西菜提供了丰富的口感和营养价值。
三、烹饪技法与特色
烹饪技法：伊龙赣菜讲究色、香、味、形，烹饪技法多样，包括炒、煮、炖、蒸、烤、炸等。
特色：伊龙赣菜以酸辣、鲜香、醇厚、清淡为特点，代表菜品有南昌拌粉、井冈山炒鸡、赣南脐橙鸡、庐山石锅鱼等。
四、代表人物与故事
代表人物：伊龙赣菜的代表人物有胡适、陈毅、***等。他们在江西工作、生活期间，对江西菜的发展产生了重要影响。
故事：***在江西领导革命时期，曾品尝过江西菜，并对其赞不绝口。据说，***曾亲自为江西菜题词：“江西菜，味道好，营养高。”
***伊龙赣菜作为我国八大菜系之一，承载着丰富的历史文化底蕴。在今后的日子里，江西菜将继续传承发展，为人们带来更多美食享受。
