东阳茶，又称东阳毛尖，是中国浙江省金华市东阳市特产，属于绿茶类。东阳茶历史悠久，早在唐代，东阳茶就享有盛名。以下是一些关于东阳茶的故事：
- 东阳茶的历史传说
相传在唐代，东阳有一位名叫王二的茶农，他种出的茶叶品质极佳。有一天，一位名叫白居易的诗人路过东阳，品尝了王二种的茶叶后，赞不绝口。白居易回到京城后，向皇帝推荐了东阳茶。从此，东阳茶声名远扬，成为贡品。
- 东阳茶的品质特点
东阳茶色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈。其品质特点主要体现在以下几个方面：
（1）外形：东阳茶条索紧结，匀长挺直，色泽翠绿。
（2）香气：东阳茶香气清幽，具有兰花香。
（3）滋味：东阳茶滋味鲜爽，回甘持久。
（4）汤色：东阳茶汤色清澈明亮。
- 东阳茶的制作工艺
东阳茶的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：
（1）采摘：东阳茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
（2）杀青：采用锅炒杀青，使茶叶失水，保持茶叶的绿色。
（3）揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条索状。
（4）干燥：采用烘干机或晒干，使茶叶干燥。
（5）筛分：将干燥后的茶叶筛分成不同等级。
- 东阳茶的文化内涵
东阳茶不仅是一种饮品，更蕴含着丰富的文化内涵。东阳茶文化包括茶艺、茶道、茶诗、茶画等。在东阳，茶艺表演已成为一种独特的文化现象，吸引了众多茶友前来品茗、交流。
***东阳茶以其悠久的历史、独特的品质和丰富的文化内涵，成为了中国绿茶的佼佼者。如今，东阳茶已成为东阳市的一张名片，为当地经济发展做出了积极贡献。
